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有一种幸福是 当芝士佳肴邂逅葡萄美酒
2022-09-05

在美食美酒的搭配中,葡萄酒和芝士的搭配契合度堪称“天作之合”,二者的搭配能很好地提升各自的风味。而当芝士制成菜品,又能与葡萄酒碰撞出什么新的火花呢?

1、 香辣奶酪马克罗尼意面&普洛塞克(Prosecco)

奶酪马克罗尼意面被誉为美国的“灵魂食物”。此道菜肴中甜润的豪达奶酪和格鲁耶尔,加上一点点恰到好处的辣椒点缀,正好与意大利的普罗塞克起泡酒完美地搭配。普罗塞克美妙的气泡可以稍微放大食物中的辣味,同时降低芝士的甜腻感,而葡萄酒自身的甜美水果风味也能在食物的映衬下更加迷人。

2.、油炸绿番茄焗芝士三文治&阿尔巴利诺(Albarino)

油炸绿番茄是美国南部传统食物的代表,其同名电影《油炸绿番茄》(Fried Green Tomatoes)虽然看得令人揪心,但这道油炸绿番茄焗芝士却能给味蕾带来愉悦的享受。番茄芝士的香气与饱满度正好与来自西班牙和葡萄牙的阿尔巴力诺相均衡,酒中富有活力的酸度和柑橘芬芳可以为此搭配大大加分。